Savoureux et prêts à manger sur le pouce, les fruits sont une collation pratique, comblent notre dent sucrée et ajoutent une touche d’éclat à n’importe quel plat. Peu importe la façon dont on les mange, ils fournissent plusieurs vitamines et minéraux nécessaires à notre corps pour une santé optimale.
Les bienfaits des fruits pour la santé
J’ai constaté que la plupart des gens reconnaissent l’importance des légumes dans l’alimentation, mais qu’ils sont plus hésitants lorsqu’il est question de fruits. En effet, plusieurs personnes s’abstiennent de manger des fruits pour diverses raisons, dont la croyance que les fruits ne sont pas bons pour la santé en raison de leur teneur élevée en sucre, et en calories, et qu’ils n’offrent pas les mêmes bienfaits que les légumes. Ces croyances sont erronées. Les fruits ont de nombreux bienfaits pour la santé, notamment parce qu’ils regorgent de nutriments.
- Plusieurs fruits sont une excellente source de vitamine C. La vitamine C est importante pour notre santé, et elle joue plusieurs rôles dans notre corps. Par exemple, elle favorise la cicatrisation des plaies, elle agit comme antioxydant et elle contribue à l’absorption du fer dans le corps. On la retrouve généralement dans les agrumes, comme l’orange, le citron, la tangerine et le pamplemousse, ainsi que le kiwi.
- Les fruits sont une bonne source de vitamine A. La vitamine A est importante pour la santé et joue de nombreux rôles dans l’organisme. Elle peut aider à la santé de la peau et à la vision nocturne, en plus d’être nécessaire à la croissance normale des os. Les fruits comme la mangue, le cantaloup, la papaye, l’abricot, la tangerine et la goyave contiennent de la vitamine A.
- Les fruits sont une excellente source de potassium. Le potassium joue un rôle très important dans la régulation des fluides du corps humain, la régulation de la pression artérielle et la contraction des muscles. On retrouve du potassium dans les fruits tels que la banane, l’orange, le cantaloup, le melon miel, l’abricot et le pamplemousse.
- Les fruits sont riches en antioxydants et en flavonoïdes. Les antioxydants et les flavonoïdes protègent notre corps des dommages causés par les radicaux libres et le stress oxydant. Ce dernier endommage les cellules et joue un rôle dans le vieillissement, l’inflammation et les maladies telles que les cancers. Des facteurs liés au mode de vie, comme le tabagisme, l’alcool, la pollution et l’exposition prolongée au soleil ou à d’autres toxines, peuvent être à l’origine de ces dommages. On retrouve des antioxydants et des flavonoïdes dans les fruits comme la pomme, les baies, les cerises et les agrumes.
- Les fruits sont une excellente source de fibres et de glucides. Les glucides sont la principale source de carburant de notre corps. Les fibres retardent l’absorption des glucides par l’organisme et aident à contrôler la glycémie. Les glucides peuvent être utilisés immédiatement comme source d’énergie ou ils peuvent être stockés dans le foie et les muscles pour être utilisés plus tard. Les fibres contenues dans les fruits ont plusieurs autres avantages pour la santé : elles aident à réduire le cholestérol, à contrôler l’appétit et à améliorer le transit intestinal.
- Les fruits aident à hydrater notre corps. En effet, ils contiennent beaucoup d’eau.
Combien de fruits devrait-on manger par jour?
Le Guide alimentaire canadien recommande que la moitié de notre assiette soit composée de fruits et de légumes. Pour plusieurs personnes, il y a confusion quant à la part de fruits et à la part de légumes que cela devrait représenter. En fait, il n’existe pas une division précise entre les portions de fruits et les portions de légumes que vous devriez manger. Cependant, je conseille à mes clients d’essayer de remplir la moitié de leur assiette avec des légumes, et d’opter pour 2 à 4 portions de fruits. Cette quantité dépend également de votre âge, de votre niveau d’activité et de vos objectifs en matière de santé, mais elle constitue un bon point de départ. Les gens me demandent aussi souvent à quoi correspond exactement une portion de fruits. Ce peut être :
- 1 fruit de la taille d’une balle de tennis (ex. : une pomme, une orange ou une poire de taille moyenne);
- 2 fruits de petite taille (ex. : des abricots, des prunes, des kiwis);
- 1 tasse de fruits coupés ou de plus petits fruits (ex. : du melon, des raisins, des cerises);
- 2 cuillères à soupe de fruits secs (ex. : des raisins secs).
Quelques conseils d’une diététiste pour manger plus de fruits
Maintenant que nous connaissons les nombreux bienfaits des fruits pour la santé, voyons comment nous pouvons les intégrer davantage à notre alimentation.
- Les fruits font une excellente collation. Ils sont faciles à manger sur le pouce, puisque la plupart n’exigent aucune préparation.
- Il est facile d’ajouter des fruits à un smoothie ou à une pâtisserie, ou d’en mélanger à des céréales ou à du yogourt.
Conseils:
- Pour simplifier les choses à la maison, je m’assure que les fruits sont prêts à manger. Dès que je reviens de l’épicerie, je lave les fruits qui en ont besoin et je les laisse à un endroit facilement accessible. Par exemple, je les mets sur le comptoir ou au niveau des yeux dans le réfrigérateur. C’est un moyen de rappeler à toute la famille d’en manger.
- Les fruits congelés et les fruits secs peuvent être tout aussi pratiques et nutritifs que les fruits frais.
- Les fruits congelés sont comparables aux fruits frais en matière de valeur nutritive.
- Si vous achetez des fruits en conserve, privilégiez ceux qui sont conservés dans l’eau ou dans le jus de fruits. Évitez les fruits conservés dans le sirop, car ils contiennent beaucoup de sucre ajouté.
- Il faut faire preuve de prudence avec les fruits secs, mais seulement à l’égard de la quantité consommée. En effet, comme ils ont été déshydratés, leur teneur en glucides est plus concentrée.
Avant de quitter la maison, ou simplement pour satisfaire votre dent sucrée, pensez à votre fruit biologique favori!
